БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ

БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ
БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ, одна из наиболее характерных цветных реакций, к-рую дают белки и высшие продукты их расщепления. К испытуемому раствору прибавляется треть объема крепкой натронной щелочи и небольшое количество сильно разведенного (1:500 или еще слабее) раствора CuSO, (избытка последнего избегать, так как выпадающий осадок гидрата окиси меди затемняет реакцию). В присутствии нативных белков получается фиолетовое окрашивание; альбумозы и пептоны дают более красноватые тона. Б. р. наиболее чувствительна по отношению к пептонам; получается еще при содержании последних 1:100.000. При очень малых количествах лучше ставить ее в виде так паз. кольцевой пробы: поверх подщелоченного испытуемого раствора осторожно наслаивается чрезвычайно разведенный раствор медного купороса. При положительной реакции на границе жидкостей появляется кольцо того или иного оттенка. Свое название Б. р. получила потому, что ее дает биурет (см.). Вообще, Б. р. дают все соединения, в к-рых две группы CONHa соединены с одним и тем же атомом С или N, или непосредственно одна с другой, напр., CONHa—N—CONH2 (биурет); CONHa—-С—CONH2 (малон-амид); CONH,— Н3 —CONH2 (оксамид); одна из групп CONH2 может быть заменена группой CH2NHa или CSNH2.—В белке Б. р.. повидимому, обусловлена группой —CHNH—CONH—.Значение Б. р., помимо ее чувствительности, заключается в большой специфичности—из встречающихся в природе соединений ее дают только белки и продукты их распада. Сходные реакции, только другого оттенка, получаются с солями кобальта и никеля. Дело, повидимому, сводится к образованию сложных комплексных соединений, при чем оттенок окраски может зависеть не только от химич. характера испытуемого вещества, но и от его коллоидно-химич. состояния. Лит.: Cohnheim О., Chemie der Eiweiss-fcorper, Braunschweig, 1911.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Смотреть что такое "БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ" в других словарях:

  • Биуретовая реакция — Биуретовая реакция  качественная на все без исключения белки, а также продукты их неполного гидролиза, которые содержат не менее двух пептидных связей. Биуретовая реакция обусловлена присутствием в белках пептидных связей, которые в щелочной …   Википедия

  • биуретовая реакция — biureto reakcija statusas T sritis chemija apibrėžtis Baltymų ir peptidų nustatymo reakcija. atitikmenys: angl. biuret reaction rus. биуретовая реакция …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Биуретовая реакция —         цветная реакция (появление фиолетового окрашивания), которую дают при взаимодействии с сернокислой медью в щелочной среде органические вещества, имеющие в молекуле группировку СО NH . Широко используется для качественного и… …   Большая советская энциклопедия

  • биуретовая реакция — метод качественного и количественного определения белков и продуктов их частичного гидролиза в крови, моче и других жидкостях, заключающийся в обнаружении и колориметрии фиолетового или красного окрашивания, появляющегося при добавлении к… …   Большой медицинский словарь

  • БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ — цветная р ция на биурет, к рую осуществляют, прибавляя к щелочному р ру последнего разб. водный р р соли Сu2+ (обычно CuSO4). При этом р р окрашивается в интенсивный фиолетовый цвет благодаря образованию комплексного соед. (ф ла I, М + катион… …   Химическая энциклопедия

  • БЕЛКИ — БЕЛКИ, или протеины, высокомолекулярные коллоидальные органические вещества, построенные из остатков аминокислот. Б. по своему количественному содержанию в организме животных занимают среди твердых составных частей его одно из первых мест, а по… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Белки — I Белки (протеины) органические соединения, структурной основой которых служит полипептидная цепь, состоящая из аминокислотных остатков, соединенных пептидными связями ( СО NH2 ) в определенной последовательности. Белки являются главными… …   Медицинская энциклопедия

  • Туберкулин — или так назыв. лимфа Коха в 1890 г. Robert ом Koch ом был предложен как диагностическое и терапевтическое средство при туберкулезе и встречен с небывалым энтузиазмом не только со стороны публики и ближайших сотрудников Коха, но и с большим… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Биурет — органическое соединение состава С2H5N3О2 + Н2О или, подробнее, CO (NH2)(NH CONH2), амид аллофановой кислоты (см. это сл.); открыт в 1847 г. Видеманом при нагревании мочевины до 150° 170°; реакция ведется на масляной бане до тех пор, пока взятая… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Биурет — Биурет …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»